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商用厨房设计原则

2022-03-31 03:09:58

今天广州商用厨房设计公司创利带大家了解了解商业厨房设计原则。

商用厨房设备主要用于酒店、餐厅、俱乐部、饮料店、各大机关单位、学校、建筑工地、医院食堂等餐饮场所。其特点是产品种类多、规格大、功率大、容量大。其材料主要是不锈钢。

规划商用厨房设备时,应遵循以下原则:

1.安全原则:商业厨房设计首先是安全原则,人身安全、社会安全是首要任务。为保证设计产品的质量保证,商业厨房设备应考虑使用过程中符合人体安全原则,避免过于尖锐的设计,确保人员在使用过程中的安全。

2.卫生原则:厨房是卫生比较嘈杂的场所,特别是具有防止蟑螂、老鼠、蚂蚁等污染食品的功能。因此,在设计商业厨房时,我们必须边角处理和卫生死角处理。

广州商用厨房设计

3.人性化原则:商业厨房的设计应遵循人性化设计、科学的设备匹配、科学的高度匹配、科学的位置设计、科学的动线设计都要符合人体工程学原理。

4.防火原则:厨房是水电气使用较多的场所,因此防火也很重要。商用厨房设备表面应具有防火能力,厨房应设计防火门。

5.节能环保原则:青山绿水为金山银山。目前,国家倡导环保节能政策。厨房设计设备应采用节能环保设备,油烟排放应符合国家标准。

6.美观原则:商用厨房设备不仅要求造型.色彩赏心悦目,而且要有持久性,所以要有防污染、好清洁的性能。

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