常见的厨房设备错误操作有哪些

2021-07-08 20:16:47

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在厨房设备的日常使用中，总会有一些不正当的错误操作。设备操作不当不仅会损坏设备，还会威胁操作人员。今天，广州创利厨房设备总结了几个常见的错误操作:

1、蒸煮炉除垢。

错误操作:水箱内的水不经常排出，水垢不清理:

结果：水垢堆积多，产生类干烧，使水箱内胆烧漏；

正确操作:厨房所有涉及水加热的设备(如海鲜蒸锅)

2、是开水机除垢。

错误操作:不换水，不除垢；

结果：水垢将加热管包死，温度过高使加热管爆裂。

正确操作:定期除垢，手动清洗，防止损坏内壁；使用除垢粉除垢后，多冲洗几次，防止残留除垢剂腐蚀水箱内胆。

3、炉灶的安全使用。

错误操作:未取下炉子上装有热油的锅具，直接启动电子点火；

结果：在未查明炉灶内火种是否早已熄灭，燃气在炉膛内积聚，冒然打火会引起爆燃(崩锅)；

正确操作:先打开排烟，取下炉面的锅，排出炉膛内可能积聚的气体，然后点火。